日別アーカイブ: 2017年5月20日

鱧 (ハモ)

昨日、今日と夏を感じるような暑さがありますが、この時期は湿気が少なく気持ちいい暑さですね!

さて、今日はその夏の定番物の鱧!!入ってきましたよ!!

さっと湯引きして、梅肉、土佐酢、醤油、つけてうまいですね。

骨も使って出汁をとって吸物もやろーと思ってます!ハモの旨味がたっぷり入った吸物。夏とゆー事で、ミョウガなんかも入れてサッパリと旨味をたのしみたいところです!!



とりあえず、湯引きしておきました!

でも、炙りも好きとゆー方にちゃんととってあります。生のままも。


◆克祐◆
愛知県豊田市逢妻町2丁目39-4

昼:11:30~14:00(LO.13:00)

昼は 日月火水 限定営業です

夜:17:00~22:00(LO.21:00)

定休日:木曜日

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