長い間のお休み、有難うございました。

お陰様でゆっくりと過ごす事が出来ました！

まずは、初シュノーケリング！！

めちゃくちゃキレイで、めちゃくちゃ気持ち良かったです。こりゃ、ハマりそうです。

そして、パンダノン島で、バーベキュー！

マンゴーと海ぶどう。最高に美味いです。

次の日は、外で本物の銃を撃って来ました！！

音はでかいし、振動はすごいし、難しかったです。でも、きもちーー！！

そして、ホテルのプール。

あ、その前にこいつで

I ❤️ cebuのTシャツを買いに

行ってきました！笑

そして、帰りの機内。

最高に楽しい時間を過ごせました！！

鯛のしゃぶしゃぶのお出汁を鯛のあらからじっくりと取り出します。

なので、最後のおじやがスコブルうまい！！



6月の22日の水曜日〜26日のランチまでをお休みとさせていただきます。

26日の夜からは通常通りの営業を予定しておりますので、宜しくお願いします！！

なお、お盆は休まず営業を予定しております。是非ご予約をお待ちしております！！

今日のお刺身は、大きくはないですが、イチミダイです！！

もっちりした歯ごたえと、独特の旨味が最高にマッチにした魚ですねぇ〜。

昨日はラグーナへ、マテ貝採りに！！

と思って、いったんですが、、、

マテ貝全くとれず、、、

仕方ないので、少し掘るとゴロゴロでてくるカガミガイを少しとって来ました！

この貝は、砂をかんでる事が多く、茹でてから、砂が入ってる所を掃除したり、火を入れると硬くなるので、あまり食べる人はいなみたいですが、味はものすごく美味しんですよねぇ〜。

そんでもって、これは砂の掃除しなきゃいけない事忘れて、酒蒸しにしてしまいました。笑

あ、すいません。店の事は全く関係ないことでした。笑

夏らしい気候になってまいりました！！

とゆーことで、沖縄から海ぶどうが入ってきております！！

ジメジメしてくるこの季節さっぱりしませんか？？笑

今日は、大きな太刀魚を買ってきました！！

皮目を軽く炙ってお刺身で食べたら、絶品ですよね〜。

あとは、塩焼き！！あの独特なふわふわの身はたまりませんよねぇ〜。

意外と煮付けも美味しいですねー。

唐揚げにして、揚げたしにしても美味しいですねー。

あら？、、、とゆー事はなにしても美味しいとゆー事ですね！！笑

大きくはないですが、神経じめのイサキが入りました！！

身がぷりぷりで、美味しいですねー。

ぼちぼち脂ものってそうですねー！

はぁ〜、うまそう。笑

今日のお刺身は、可愛いおメメのアオハタですよー！！

個人的に羽田系のお魚は大好きです。

ぷりっともっちりとした歯ごたえ、程よい脂の旨味がなんともいえないですねぇ〜〜。

本日は、9名様で天然鯛のコースご予約頂いております！！有難うございます。

鯛コースは基本的に1人半身使いなので、今日は天然鯛を5尾入れましたよ！！

そこで、？よくある質問？

Q天然と養殖そんなに違うの？？

Aはい、違いは様々です。とゆーのも、天然鯛のはやはり、自然の物ですので、その時期や場所また、その日の天候で物も違えば、値段も全然違います。美味し物、美味しくないもの様ざです。でも、天然にしかない旨味や食感を持っています。それに比べ養殖はいつでもだいたい同じ味を楽しむことができます。脂ののりもいいので、はっきり言って、半数以上の人が養殖の方が美味しと感じるんではないでしょうか？？

とは言っても、あくまでも好みなので、自分が美味しいと思う物だと思うのでまずは食べてみましょう！！笑

養殖は少し脂っこい物を好まれる人におすすめ

天然はさっぱりとしているのを好まれる人におすすめ

ってところでしょうかね。

以上、あくまでも克祐が思う鯛についてでした！！