#お料理　#豊田市　#魚　#釣り　#日本料理 | 豊田市浄水の【水嶋】のブログ

なんだか、久しぶりの投稿となりますが、、、

今日はハチジョウアカムツが入ったので少しご紹介！！

まずはこんなお魚

少し小さめですが、上品な脂があり旨みありありでございます。

アカムツとはいっても、あののどぐろとは別物で、身は白身でフエダイ科のハマダイ属らしいです。

のどぐろのようなこってり脂はなくサッパリ脂なので脂の苦手方にもよさそうですね。

そんなハチジョウアカムツ、今日はこんな感じに

昆布だしに少し味をつけてさっと炊き上げて、冷やしました。それと季節のヤングコーンとミニトマトおひたしを添えて、鰹出汁のジュレを少しと穂紫蘇を添えてというような感じにしてみました。

以上、久しぶりのお料理紹介でした！笑

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豊田市、みよし市、日進市で四季を感じる日本料理「水嶋(みずしま)」

https://www.katsusuke.com/

住所：〒470-0343 豊田市浄水町原山91

アクセス：名鉄豊田線「浄水駅」から徒歩5分

営業時間

【昼の部】11:30～14:00(最終入店 13:00)

【夜の部】18:30〜21:00(最終入店 19:30)

定休日：月曜日

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いやー暑い日が続いております。

草木もクタクタになるほど暑い夏になりそうで、この先が少し心配ですが、体調管理に気をつけながら乗り越えたいですね。

さて、そんな暑い中三河湾からキスが入ってきてましたよ。

釣って楽しい食べて楽しいキスですので、ぜひ、釣りにも行きたいところですが、なかなか行けてませんねー

ハゼ釣りは行きましたけどね。笑

話はそれましたが、キスは天ぷらがテッパンですが、大きものは塩焼きもいいでよねー

そして、夏休みなり平日のランチは暇そうです。

ぜひ、夜と同じ内容のお刺身が入った大変お得な2000円の季節御膳を召し上がってみてください。

そして、ここでも少しご案内させていただきますと、土日は2000円の季節御膳は、前日又は当日しかしご予約ができませんが、平日はこの2000円の季節御膳はいつでもご予約できますので、ご予約お待ちしております。

ややこしくてすいません、、、。

どうぞよろしくお願いします。

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豊田市、みよし市、日進市で四季を感じる日本料理「水嶋(みずしま)」

https://www.katsusuke.com/

住所：〒470-0343 豊田市浄水町原山91

アクセス：名鉄豊田線「浄水駅」から徒歩5分

定休日：月曜日

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