今日のは、コースの一品。

そのまま蒸して、軽く塩水風呂に入れた状態です。シンプルにそのままもしくは、土佐酢でお召し上がりいただこうと思っております！！

カッコイイですねぇー。

ヒラスズキ又の名をシマス。

個人的に大好きな魚の一つですねぇ。刺身でもっちりもちもちの身の歯応えはたまらなく、止まらなくなる旨さです。笑

今日のは、三重ですね。